Ingrédients pour 6 personnes :
600g de pommes de terre, 1 oignon, 3 oeufs,3 cuillères à soupe de farine, sel, poivre, ½ tasse d’huile pour la poêle.
Eplucher et laser les pommes de terre, peler l’oignon.
Râper finement l’oignon et les pommes de terre. Casser les oeufs en omelette.
Incorporer la farine aux oeufs battus, puis le sel et le poivre.
Ajouter ensuite les oignons et les pommes de terre à la préparation et mélanger le tout.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, verser en se servant d’une louche un peu de préparation
de façon à obtenir des galettes régulières.
Faire cuire 5mn de chaque côté jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées.
Servir selon les goûts en entrée avec une salade verte ou en légume avec une viande grillée.